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Pan  tostado con berros

Raciones:4  Calorias: 210
Preparacion: 10 min
Dificultad:  Facil

• 8 rebanas de pan de molde
• 12 lonchas de jamon york
• 100 g de berros
• 4 tomates
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 25 grs. de mantequilla light o  Pam
• 1 cucharadita de mostaza
• cebollina fresca
• 50 grs de queso suizo o mozarella
• sal
• pimienta

1. PREPARAR EL PAN
En un bol, batir 2 cucharadas de aceite de oliva
 con la mantequilla,
la sal y la pimienta.
Untar el pan por los dos lados.

2. LAVAR LOS BERROS
Lavar y escurrir los berros. Lavar los tomates,
cortar dos tomates en rodajas y los otros dos en dados.

3. MONTAR EL  SANDWICH
Cubrir 4 rebanadas de pan alternando los berros,
3 lonchas de jamon york pasado por la plancha, 2 rodajas de tomates
y algunos berros mas. Cubrir con el  pan de molde.

4. DORAR EL CONJUNTO
En una sarten con aceite, dorar el pan durante 4 minutos por cada lado.
Preparar una vinagreta con el resto del aceite, el vinagre el cebollino picado,
sal y pimienta. Repartir el resto de los berros y tomates en los platos,
verter la vinagreta por encima y cortar el queso en virutas. Poner el
pan y servir.